Wir sind eine Winzergenossenschaft am Mittelrhein und stellen im Nebenerwerb international bekannte prämierte Weine und Sekte her.
Probieren Sie unsere Weine vor Ort, oder bestellen Sie im Onlineshop .
Jedes Jahr wenn in den Winzerdörfern der Altweibersommer Einzug hält und die Blätter sich bunt färben, beginnt die Federweißer - Zeit. Man nennt ihn auch Sauser, Rauscher, oder Bitzler.
Federweißer wird nicht speziell hergestellt. Jeder Most, aus dem später Wein entstehen soll, macht diese Gärphase durch – die Umwandlung von Traubenzucker in Alkohol. Die Hefeteilchen im Most werden dabei aufgewirbelt wie kleine Federn. Es gibt ihn nur im Herbst nach der Weinlese.
In der Gärphase schmeckt der Federweiße jede Stunde anders. Am Anfang steht der süffig – süße Most, später dominiert der Alkohol. Federweißer hat einen Alkoholgehalt von 3 – 7 Volumenprozent. Je mehr Traubenzucker vergoren ist umso trockener schmeckt er.
Er gärt auch im Transportgefäß nach. Deshalb sollte er nicht fest verschlossen werden.
Federweißer lässt sich nur stehend transportieren.
Frisch getrunken schmeckt er zwar am besten, aber im Kühlschrank aufbewahrt wird die Gärung unterbrochen und so ist er etwa 4 Tage haltbar. Obligatorische Begleiter sind Zwiebelkuchen und Esskastanien, aber auch andere deftige Speisen. In Maßen genossen, ist der Federweiße ein gesundes Getränk. Die Trauben enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Wissenschaftler geben an, dass die Hefezellen nicht im Magen absterben, sondern noch im Darm entschlackend wirken.
Am besten ist es, in der Herbstzeit, wenn die frühen Traubensorten gelesen sind, sich vom Winzer nebenan frischen Federweißen zu holen.
Die Winzergenossenschaft hat ab
Freitag, 15. Sept. täglich von 18 – 19 Uhr (Sonntags nur morgens) ihren Keller extra hierfür geöffnet.
Neuigkeiten aus der Winzergenossenschaft Loreley
Sehr geehrte Kunden, liebe Freunde und Mitglieder der Winzergenossenschaft in Bornich,
wir ändern unsere Öffnungszeiten im neuen Jahr.
Ab dem 1. Januar 2023 sind wir an folgenden Tagen für Sie/Euch da:
Montag – Samstag 10 – 12 Uhr
Mittwoch & Freitag 18 – 20 Uhr
Sonntags (April-Oktober) 10 -12 Uhr
Wir bitten um Beachtung.
Wir empfehlen unsere Gold- und Silberprämierten Riesling Sekte oder den restsüßen Loreley Edel Riesling
( https://www.praemierung-rlp.de/de/ausgezeichnete-weine/wein-der-woche/ ).
Nähere Informationen gibt‘s wie immer auf unserer Homepage
www.winzergenossenschaft-bornich.de oder
auf Facebook/Instagram @loreleywinzer_bornich
Weinproben im Winzerkeller
Lernen Sie die Weine und Ihre Entstehung kennen.
Gerne zeigen wir Ihnen in unseren Gewölben, wie aus dem süßen Saft der Traube der unvergessliche Geschmack des Weines wird.
Weinveranstaltungen im Weinberg
In der Natur schmeckt es noch intensiver.
Bei schönem Wetter veranstalten wir die Weinproben auch am Ursprungsort; in den Weinbergen mit Blick auf die Loreley.
Das ganze Jahr mit den Winzern feiern.
Für jede Jahreszeit ein tolles Fest.
Glühwein Wandern
Kunst im Winzerkeller
Loreley Wein Wandern
Jazz Frühshoppen
Winzerfest
Weinmesse mit Adventsmarkt
Die Winzergenossenschaft engangiert sich in verschiedenen Bereichen:
Schulweinberg
Naturschutz und Weinbau
Weinsteig
Winzergenossenschaft Loreley Bornich e.G.
Winzerweg 1
56348 Bornich
Tel.: +49 6771 2142
Fax: + 49 6771 802730
Verkaufszeiten:
Montag - Samstag
von 10.00 bis 12.00 Uhr
Mittwoch und Freitag
von 18.00 bis 20.00 Uhr
Sonntags (April-Oktober)
von 10.00 bis 12.00 Uhr
An Feiertagen findet kein Weinverkauf statt
Weinbestellung + Vermietungen: täglich zu unseren Verkaufszeiten